Коптильня горячего копчения своими руками
В продуктовых магазинах есть большой выбор копченых вкусностей. Однако продукты приготовленные в домашней коптильне получаются более аппетитными, ароматными и вкусными. Дома или на даче можно самостоятельно коптить мясо, рыбу, сало, колбасы.
Теплый сезон - отличное время для приготовления пищи на улице, в том числе для горячего копчения различных мясных и рыбных продуктов. Предлагаем Вам несколько вариантов простых домашних коптилен, которые можно сделать самостоятельно. Основной принцип горячего копчения - воздействие на продукты горячего именно горячего, не прошедшего охлаждение! Продукт одновременно проходит тепловую обработку, поскольку температура дыма составляет
- You’re Temporarily Blocked
- Так как многие просили поделиться устройством коптильни, решил запилить этот пост. Сразу предупреждаю, что точного описания и чертежей не будет.
- Загородный участок — идеальное место, чтобы собраться всей семьей или с друзьями и нажарить шашлыков.
- В этой статье: принципы копчения; температурные режимы при холодном и горячем копчении; сроки копчения продуктов; какая древесина подходит для копчения; устройство металлической коптильной камеры; как копчение влияет на сроки хранения продуктов; устройство домашней коптильни; как сделать коптильни для холодного и горячего копчения. Тысячелетия назад люди добывали себе пищу охотой и рыболовством, потребности в новом походе за пропитанием для племени возникали довольно часто — добытая с большим трудом добыча попросту портилась.
- Способы копчения
- Основные преимущества угля по сравнению с другим видами топлива:. Спрессованный в брикеты, он выделяет в 1,5 раза больше тепла, а горит дольше.
- Для начала надо выбрать хорошее свежее сало, выполнить мариновку, потом обрабатывать его так, как вы хотите. В статье рассматривается горячий и холодный способ копчения, с использованием аппарата или без него.
- Изначально любая обработка продуктов в том числе и термическая была связана с необходимостью продления их срока годности, и особенно актуальным это было для белковых продуктов: мяса, рыбы. Небольшая коптильня холодного копчения своими руками на участке позволяет получить полюбившиеся деликатесы, вкус которых, наверняка, не изменился за много столетий, так как применяемая технология осталась той же.
Главная Статьи и заметки о рыбалке. Записи Рубрикатор. Как всегда весной наступает время фидера и поплавка. Для многих начинающих фидеристов встает вопрос. Как привезти на рыбалку достаточное количество поводков, чтобы не тратить на их вязание время во Крупный баковый волосяной стример показанный на фото "стоит на вооружении" с года , без особых изменений.
Похожие статьи
- 5 элементов дизайна - Украшаем кухню сами - 25 фото примеров панно в интерьере кухни
- Опрыскиватель своими руками для трактора - Опрыскиватель садовый делаем сами Самоделки своими
- Радиомикрофон и приемник своими руками - Электронные схемы - самодельные на светодиодах
- Выкройки домашнего шитья - Куклы тильды выкройки: все популярные лекала для шитья